GANS MIT PFLAUMENSOSSE
für ca. 4 Personen
Zutaten:
1 Gans / Art. - Nr. 3340
Salz, Pfeffer
Butter
1 l dunklen Geflügelfond
2 Tassen Pflaumenmus
Zubereitung:
Die Gans mit Salz und Pfeffer würzen und in Butter bei 180°C (Ober-/Unterhitze) gar und goldbraun braten.
Bratzeit ca. 1,5 - 2 Stunden, dabei häufig wenden und gießen.
Den Geflügelfond aufheben, das Pflaumenmus zugeben, etwas reduzieren, abschmecken und durch ein Haarsieb passieren.
Dazu empfehlen wir Semmelknödel Art.-Nr. 3744
Guten Appetit!
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