500 g fertige Schupfnudeln / Art. - Nr. 3789 400 g ausgelöster Kasseler-Nacken 4 EL Öl Salz geriebene Muskatnuss Pfeffer 1 rote Paprikaschote 1 Dose (580 ml) Sauerkraut 75 ml trockener Weißwein 1/2 Bund Dill 200 g Schmand 100 ml Gemüsebrühe Zucker
Zubereitung:
Fleisch waschen und würfeln. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schupfnudeln darin unter Wenden 4-5 Minuten braten, mit Salz und Muskat würzen, herausnehmen. Fleisch ins heiße Bratfett geben, rundherum ca. 4 Minuten braten, mit Pfeffer würzen, herausnehmen. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. 2 EL Öl im Bratfett erhitzen. Sauerkraut und Wein zufügen, zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren. Nach ca. 5 Minuten Paprikastreifen zugeben und mitschmoren. Dill waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, Fähnchen von den Stielen zupfen und hacken. Schmand ins Sauerkraut rühren.Schupfnudeln, Dill, Kasseler und Gemüsebrühe hineingeben, aufkochen und alles darin erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit Dill garnieren.
500 g fertige Schupfnudeln / Art. - Nr. 3789 400 g ausgelöster Kasseler-Nacken 4 EL Öl Salz geriebene Muskatnuss Pfeffer 1 rote Paprikaschote 1 Dose (580 ml) Sauerkraut 75 ml trockener Weißwein 1/2 Bund Dill 200 g Schmand 100 ml Gemüsebrühe Zucker
Zubereitung:
Fleisch waschen und würfeln. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Schupfnudeln darin unter Wenden 4-5 Minuten braten, mit Salz und Muskat würzen, herausnehmen. Fleisch ins heiße Bratfett geben, rundherum ca. 4 Minuten braten, mit Pfeffer würzen, herausnehmen. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. 2 EL Öl im Bratfett erhitzen. Sauerkraut und Wein zufügen, zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren. Nach ca. 5 Minuten Paprikastreifen zugeben und mitschmoren. Dill waschen, trocken tupfen und, bis auf etwas zum Garnieren, Fähnchen von den Stielen zupfen und hacken. Schmand ins Sauerkraut rühren.Schupfnudeln, Dill, Kasseler und Gemüsebrühe hineingeben, aufkochen und alles darin erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit Dill garnieren.
Cookies erleichtern die Bereitstellung unserer Dienste. Mit der Nutzung unserer Dienste erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies verwenden.